咖哩薯仔蚊雞睥

 

由小到大都不大愛咖哩雞，只愛吃煲內的咖哩薯仔，

小時候老媽只會用楊恊成咖哩汁，其實我已經覺得不錯，

到自己要做飯的年代，我也不會做咖哩，

一來自己不愛辣，也不想小朋友食辣，也有十幾廿年沒煮過了，

近日見Sici介紹一隻不辣己香的咖哩醬，又有心情試一試，

其實都有小辣，但可以接受，而且香，是馬來西亞風呼的，

我先爆香我至愛的薯仔及洋蔥，加水先炆10分鐘，

其實我今次加多了水，下次可以減半，

再在另一邊爆香醃好的雞睥，加入再炆多10分鐘，

就可下咖哩醬，我只用了1/3包，各人口味不同可再調咪，

加小小蠔油及生抽，最後加花奶，也可打個生粉獻汁，

是晚我是夾台灣的吳寶春冠軍包食的，不夾飯也好吃。