2020年第一個颱風，睡醒來完來是9號，很久沒見到這個數字，昨晚已手拌了天酵種，打算明天焗法棍，即使要上班，也可留待晚上焗，天酵就是造樣靈活，誰不知一早醒來不用上班，立即請小美幫忙，快打一個直接法的北海道牛奶包，也可練習網紅蝴蝶結包。
把麵糰切成這樣 
右中那片拿高 
左上下二片黏在一起才放回中間一片在上面 
二邊如是 
中間從上放下收口 
法棍天酵種用手拌 
經過三次番麵後，已自動起筋性了。 
放雪柜一晚慢發 
蝴蝶結包我用這食譜 
法棍我用造食譜 
2020年8月18日星期二
9號風-網紅蝴蝶結包
2019年12月23日星期一
多功能老婆-Thermomix
初初接觸這機時，印象只有一個字...........貴!
還跟自己說，所有材料放入去，之後就有得吃，好似麵包機完原理，
沒有煮食樂趣，我不會買。
跟著一步一步了解，身邊朋友試過，有不同國家的人分享用法，
原來可以改變我的想法。
平日要上班，多年來都是工人或自煮快餐，
所以我的廚藝一直沒有進步過的，
現在見識了一班廚藝高手用此機，互相交流及支持，
希望用到盡，貴買平用。
多功能老婆可以取代十多個電器，有些功能還可以同時進行，一餐飯可以很快完成。
操作很簡單，只控制三個程式即可運作。
要用電子食譜也可，網上也有過千個食譜被參考。
如懶的話，可跟足食譜程序，一步一步完成。
美食即將開始誕生
收機先洗白白
記下用具功能
參考食譜
#Themomix
#要看示範找我
#一機多功能
2018年12月31日星期一
2018年12月17日星期一
伯爵茶馬德蓮 大千代田貝殼模24個
伯爵茶馬德蓮 大千代田貝殼模24個
牛油250g
低粉225g
糖187g
蜜糖50g
茶包3個
泡打粉2.5茶匙
鹽2g
蛋5隻
- 牛油及糖打鬆
- 加蜜糖及分幾次加蛋打混合
- 加入茶茶及篩過的粉類，用膠刮拌勻
- 包好麵糊，雪12小時後才可焗
- 入模放8成，180度焗13-15分鐘即成
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