脆朱翠華

葡國朱仔包很久之前做過，但效果不算太理想，今次見包友做了大少奶的食譜，

很多包友都成功，輕身鬆脆的，我也要試試，轉了用2種酵種做，

效果真不錯，沒有石板的包友也要試試，很棒的。

外面脆，內面鬆，整體軾身，食時要再切開一半，焗至金黃色，

這一批是我要星期2帶給包友的，所以不番焗，正因用天酵，多放2,3天也沒有問題。

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75g 6個份量 (食譜改至大少奶)

法包粉 100%  200g  

混酵種 30%   60g  

糖 4%   8g

鹽 1%   2g

水60%   120g

牛油10%  20g
 

做法：
1. 先將材料打至滑身，最後加入牛油打至薄膜，室溫至一倍大，
2. 雪12小時，取出做型後發，至1倍大，
3. 190度焗18-22分鐘即成。

食時可以切開一半再烤會更好