2013年9月28日星期六

Wild Berries Palova

 今日再做蛋白餅,外型改善了小小,


要外帶,所以做6吋大,用了餅卷定型。

蛋白打得夠,好易定型。

焗完會有小小凹陷,正常的,正好用來放cream及生果。



cream今次加了乳酪,還是喜歡酸忌廉多些。

水果我今次加了小許酒、檸檬汁及砂糖混合 。


是做來參加文妮的生日會的。


7"蛋白餅
蛋白113g, 糖116g, 2/3茶匙白醋或檸檬汁, 半湯匙粟粉

糖及粟米粉拌勻, 另一大碗打起蛋白, 分幾次加入糖, 最後加入檸檬汁打至起勾即可。
 
入盆, 做圓型也可,用140度焗一小時, 完成後打開焗爐至凍才取出。


忌廉餡 : 淡忌廉2/3杯打起加入1/3杯乳酪拌勻

放上忌廉餡加生果即成 

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