五仁月餅

 五仁月餅係我第一次整，同第一次食，

一見到啲材料要買咁多就唔想整，

好彩有人比咗啲材料我，咁唔洗去入貨就試下啦，

 又再定多2個模，今次叫佢雕深啲，個字當然會出啲， 

但係呢個係廣東皮，當然唔可以同酥皮相比，

左邊係新定，再改成直字排，焗完都幾滿意。

 

 

五仁月餅(6個份量@50g) 食譜來自Bonnie

皮 : 低粉90g    油20g   糖漿45g   鹼水1/8茶匙

全部混合，分成15g一份備用

餡: 合桃20g  松子20g   南瓜子15g  杏仁15g  花生20g

白芝麻5g    柿餅25g    糖冬瓜 20g    鹽小許

水25g    酒小許   糕粉15g

所有果仁炒香，加其他材料混合成團，分成25g一份，

包上皮，印模，噴水掃蛋汁，入爐190度焗15分鐘至上色即可。