栗子炆雞

何能係一道好普遍的小菜，一到秋冬都會做，

 

栗子炆雞一定要買新鮮栗子，千其唔好買即食，

 

去皮將栗子排成圓形，用微波爐叮3分鐘，

 

就會好易脫皮，好似脫生花殼咁易。

 

先用水煲腍栗子

先醃雞，小油爆香雞，加入調味，小小水，

先中火4分鐘，細火4分鐘，加蔥焗5分鐘即可。

 再來栗子、雪耳、合掌瓜、粟米湯

 蒜蓉象拔蚌

清蒸金鼓