蕃茄甘筍忌廉湯

蕃茄湯非常開胃，但如果怕酸可以加甘筍，中和了蕃茄的酸，

 

加入了甘筍的甜，但還是有酸味美味點。

 

 

與一舨西湯做法一樣，先炒、加水、煲好打滑調味。

 

 

 

 

 

 

 

最後加小小酸忌廉上面，各人喜歡的。

 

 

 

材料：(4人份量)

蕃茄4個

  甘筍1條

洋蔥半個

煙肉4條

罐頭茄肉1罐

忌廉或奶1/3半碗

茄膏2湯匙

雞湯一碗

水3碗

 

1) 先爆香煙肉、洋蔥、甘筍、蕃茄及茄膏

 

2) 加入雞湯、水，煲20分鐘至材料焾，用神仙棒打碎

 

3) 喜歡可以過篩，更滑，我沒有做，之後加忌廉或奶及調味即可。