薑汁蠔釜飯 (Oyster Rice)

放工回家，可快煮一個有味飯，拌上青菜，可飽肚也夠營養，

不是正宗日式蠔釜飯，只是我家的隨意飯，

不喜歡蠔，可改成大蜆，一樣鮮甜，省下不小時間來看電視。

先準備調味汁材料：

薑蓉蒜蓉      1湯匙

料理酒    3湯匙

味醂     2湯匙

日本醬油     1/2湯匙

蠔用粟粉及鹽洗淨

用日本珍珠米

準備薑蒜蓉

蠔仔用滾水焯幾秒隔水

爆香薑蒜蓉

下汁煮滾

下蠔仔煮3分鐘

隔汁及蠔備用

米及蠔汁1:1.5份量

我用柳忠理鍋，中火4分鐘，轉細火煮5分鐘

最後3分鐘下蠔仔，熄火焗15分鐘即成。