牛鰍魚湯

牛鰍魚現在很小見到，有就要即煲，牛鰍魚有補脾益胃的功效，

也適合氣血不足的人食用，加入明目補養肝腎的杞子、

健脾益胃的淮山、茨實及紅蘿蔔，還試下了姬鬆茸，

連瘦肉也不用加，也相當鮮甜了。

份量隨意:

牛鰍魚 1條、淮山、茨實、紅蘿蔔、姬璧茸、杞子及薑片

先用薑、油及滾水，煎香魚，加全部材料入煲內，煲2小時半，下盆鹽提鮮。