成功一半

第2次再做芝麻法包，比上次進步了，口感也像當日食到的9成似，

最大問題是後發時，蓋上了保鮮紙或布，與麵糰難分難解，

令麵糰變型，我要想想辦法，找個大盒子蓋蓋好吧!

水份高，界口也不清晰，再試的話會減水，

難個型，只做一大個。

出爐時外脆內軟的

食譜來自Candy

高粉70% 140g

低粉30%  60g

天酵種40%  80g

水55%  110g (可減5-10%初試)

糖2.5%  5g

鹽2%  4g

炒香黑芝麻9%   18g

250度預熱，灑粉、界包入爐轉230度，噴水，焗15分鐘。

還是做回老本行，自己熟練的北海道牛奶包，

天氣熱，真的有點黏手，做了10個，要很快手做型呵。