Ugly Chocolate Cake

小女由細到大，都好喜歡這個Ugly Chocolate Cake，

做這個蛋糕非常易，今年她生日，當然不用想其他，

一定做這個，朱古力非常濃，我給它中文名....醜朱古力蛋糕，

因為它的面部，出焗後一定會大裂的，可用糖粉或生果裝飾，

一向懶及裝飾弱勢的我，當然直接送上就算。

材料 (6"蛋糕一個) 

黑朱古力     65克  
牛油         50克  
鮮忌廉       65毫升
可可粉         40克 
低筋麵粉       20克  
蛋黃           三個  
蛋白            兩個 
糖        20克 + 60克 

1. 黑朱古力切碎置碗中，忌廉+牛油煮滾 。

2. 鮮忌廉倒入古古力中， 快手攪勻，加入已篩之可可粉 。

3. 蛋黃加20g糖打至淡黃， 加入古古力漿， 篩入麵粉 。

4. 蛋白打起， 分次加糖打成蛋白霜 。

5. 取少許蛋白霜與麵糊拌勻, 再將全部麵糊倒入蛋白內，上下輕手拌勻 。

6. 放入已預熱170度的焗爐，焗50分鐘 。

7.  熄火後再等多10分鐘才出爐 。