中法聯盟

天氣熱沒胃口，做湯飯是最方便的，正好油封了幾只鴨腿，

用高級的法式油封鴨腿，配地度的冬瓜粒湯飯，

這個湯飯身價立即提升了幾倍。

其實這個湯一點也不弱，用了1斤半冬瓜粒，

配一斤的鮮蜆折肉、金華火煺粒、陳腎一對、

小量雞油菇及重草花，這湯煲了一大煲，

不放湯飯也可當作湯飲，鮮甜呵。

再分開煎及焗鴨腿，飯煲好後，放入碗內，加湯配鴨腿，喜歡的再加點芫茜蔥，

整體味道都很夾，但功夫不會小的。

終於清了早前油封的鴨腿，剩下的鴨油可以在3個月內再用，

先入袋放冰箱，免得阻我的雪柜，過一會可再封。