鮮奶麥麩吐司

新爐第一次做吐司，用上了程式3，照舊焗30分鐘，

底部過熱，底部變得硬身，下次試用程式4，

吐司內部不錯，總水量不足70%，也可再加5-10%水。

鮮奶麥麩吐司450g 1條

特高粉50%  125g

高粉40%  100g

法包粉10%   25g

奶粉4%   10g

飯麴酵液30%   75g

糖18%   45g

鹽2%   5g

水5% - 15%   13g - 38g

奶30%   75g

蛋12%   30g

牛油10%   25g

麥麩10%   25g