檸檬芝士餅 (Lemon cheese cake)

這款芝士餅很簡單易做，也是我家中最得人心的一款甜品，

用這蛋糕底可變出不同的口味，其實一點也不難做，

有心情還可給它扮靚，像我靚的話，就簡單沒裝飾算了，昨日因特發要做蛋糕，

不是專家的我只會想起它，即做。

檸檬芝士餅 6"份量

忌廉芝士350g

溶牛油80g

淡忍廉37g

室溫大蛋2隻

砂糖80g

鹽1g

檸檬汁2湯匙

1) 用慢速打忌廉芝士，加入糖及鹽打勻

2) 分幾次加入蛋汁混合好，及淡忌廉，再加溶牛油

3) 用150度焗50分鐘即成

4) 出爐放涼脫模，再加裝飾放入雪柜雪4小時才可切

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